エリトリア国、通称エリトリアはアフリカ北東部に位置する国家。首都はアスマラ。
西にスーダン、南にエチオピア、東にジブチと国境を接し、北は紅海に面する。
1991年5月29日にエチオピアからの独立を宣言し、1993年5月24日に承認された。

「農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所」が温州みかんの「上田温州」と「ハッサク」を交配・育成したミカン科ミカン属の柑橘類。1982年（昭和57年）に品種登録された。果肉はオレンジ色で、果汁が多くソフトな食感。酸味は少なく、まさに「スイートスプリング」（甘い春）を感じさせる上品な甘さを持つ。皮の表面はざらつき、厚く固いので手でむくのは難しい。オレンジのように、櫛形のスマイルカットにして食べるのが推奨されている。旬は1月から2月頃。

浅海の泥底に棲むシャコ科の甲殻類で、体長は約15cmほど。エビによく似ているが、平たく腹部が幅広い。第二胸脚はカマキリの前脚のような鎌状の捕脚となっていて、英名の「mantis shrimp（カマキリエビ）」の由来でもある。市場には茹でて殻をむいたものが流通する。旬は産卵期である春から初夏。地方によっては「ガサエビ」や「シャッパ」などとも呼ばれる。エビよりもあっさりとした味わい。生で流通することは少なく、茹でたものが多く市場に出回っている。活けの蝦蛄は暴れてトゲが刺さらないよう注意が必要。

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