モンゴル国、通称モンゴルは、東アジア北部に位置する国家。
東と南を中華人民共和国（中国）・内モンゴル自治区と、西を中国・新疆ウイグル自治区と、北をロシア連邦とそれぞれ接する内陸国。首都はウランバートル。
モンゴル民族の居住地域であるモンゴル高原のうち、清国支配下において中国語で外蒙古（がいもうこ、そともうこ）と呼ばれたゴビ砂漠以北の一帯にほぼ該当する領域を国土とする。
これに対し、南部の一帯が内蒙古で、現在は中国領となっており、「蒙古族」（中国国籍のモンゴル人）のための「民族区域自治」単位として内モンゴル自治区等が置かれている。
ブフと呼ばれるモンゴル相撲が盛んなことから、日本の大相撲でもモンゴル出身の力士が活躍しており、朝青龍、白鵬、日馬富士の３人の横綱を輩出している。
1911年12月29日は、中国清朝から独立した日であり、1924年11月23日はモンゴル人民共和国成立を記念した独立記念日である。

サケ科魚類の卵巣の卵膜を塩漬けにしたもので、最近では生鮮品として入荷してくる卵巣自体を言うこともある。
ブドウの房状の卵粒の周りに赤い血管が網目状に見られるために、この漢字が当てられた。
卵巣は一腹に二本、一対になっていて、市場には取り出した筋子の状態で出荷される。
生の状態で卵をばらばらにして味つけをしたものがイクラである。

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