アルゼンチン共和国、通称アルゼンチンは、南アメリカ南部に位置する連邦共和制国家である。
西と南にチリ、北にボリビア・パラグアイ、北東にブラジル・ウルグアイと国境を接し、東と南は大西洋に面する。ラテンアメリカではブラジルに次いで2番目に領土が大きく、世界全体でも第8位の領土面積を擁する。首都はブエノスアイレス。チリと共に南アメリカ最南端に位置する。
サッカー大国であり、ディエゴ・マラドーナを筆頭にサッカー史上に残る名選手を多く輩出し、ブラジルと並ぶ南米の強豪として知られている。代表チームはFIFAワールドカップの常連であり、優勝2回、準優勝2回を誇る。1978年には、FIFAワールドカップ・アルゼンチン大会が行われた。
1816年7月9日はスペインからの独立を宣言した独立記念日である。

英名では「White sapote」と言う。メキシコや中米の高知を原産とする、ミカン科カシミロア属の常緑高木、またはその果実。
沖縄では、1993年（平成5年）から1995年（平成7年）ごろ、和歌山県から一部品種が導入されが、栽培農家が非常に少なく、希少価値の高い果物となっている。食べる場合は必ず追熟させる。テニスボールほどの大きさで、果肉はクリーム色から淡い黄色、濃厚で独特な甘みが特徴である。

干し椎茸を煮詰めて作る寿司。だし汁（干し椎茸を、水で戻した時に出るだし汁も合わせる）に、みりん、砂糖、醤油で味付けする。
そのままの姿で載せるにぎり寿司や、刻んで使うちらし寿司、手巻き寿司など、いろいろなアレンジが出来る。

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