エストニア共和国、通称エストニアはヨーロッパ北東部の共和制国家である。
バルト海東岸に南北に並ぶバルト三国の一つであり、南にラトビア、東にロシアと国境を接し、西はバルト海、フィンランド湾に面している。首都はタリン。
タリン歴史地区など世界遺産が2件存在している。
1991年8月20日はソビエト連邦から独立した独立回復記念日である。

「サジー（沙棘）」はグミ科の果樹で、中国やモンゴルで日照り、干ばつ、激しい温度差、乾燥、砂嵐、土壌浸食、不毛地帯などの厳しい自然環境の中で生息している。中国ではこのサジーが国家規模で研究されており、約200種類もの有効成分が果実から発見されている。ビタミンC、E、βカロチン、多くのポリフェノールなど、抗酸化成分の「宝庫」と呼べる程である。
果実の色は黄色、オレンジ色、赤色と多様で、９月から10月頃にその実をつける。甘味もあるが、酸味と渋味が強いためそのまま食べることはほとんどなく、冷凍することで渋味を弱めたり、ミックスジュースにしたり、ジャムや果実酒の材料にされることが多い。

和名は漢字で「片口鰯」と書く、ニシン目カタクチイワシ科の魚。「口が頭の片側に寄っている」という名前の由来の通り、カタクチイワシは目が頭部の前方に寄って、口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くことが特徴である。
生後1年未満で体長10cmほどの成体となり、寿命は短く2年半ほど。大群で小さな波をたてたり海面をとびはねたりするので海鳥が上空に集まる。シラス干しのシラスは本種の稚魚である。鮮度が良ければ刺身が良く、旨みが強く美味である。

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