マダガスカル共和国、通称マダガスカルは、アフリカのインド洋に浮かぶマダガスカル島を領土とする共和制国家。
マダガスカル島は長さ約1,570km、最大幅約580kmで世界第4位の大きさを持つ島である。首都はアンタナナリボ（通称タナ）。
島の中央を3000m以下の峰々が南北に連なり、東側は熱帯雨林m西側は森林とサバナが広がる。南部では幹が徳利のような形をした
高さ約20メートル、直径約10メートルに及ぶバオバブという樹がみられる。
1960年6月26日はフランスからの独立を記念した独立記念日である。

東南アジア原産のミカン科の常緑低木。コブミカンの名前の由来は、果実がデコボコしていて、まるでこぶのような外観から。また、「カフィア・ライム（kaffir lime）」とも呼ばれる。果実は緑色で小さく、大きさは4cmほど。葉は柑橘系の爽やかで甘く強い風味があって香りが良く、東南アジアではタイのカレーなど、煮込み料理でハーブとしてよく使う。果実や果皮も料理に使われるが、インドネシアでは医療にも使用される。

世界各地の水深100mから800mの深海に生息するキンメダイ科の深海魚。金魚のように美しい魚で、鯛と同様ご祝儀の魚として用いられることが多い。身の中まで脂がのっていて大変美味しく、身は軟らかく小骨が少ないため、老人や子供にも食べやすい。市場では通年を通してみられる、高値安定の定番魚。旬は最も脂がのった冬12月頃から2月。水揚げが最も多い伊豆半島などでは地産地消の一環でブランド化しており、価格の高騰と流通量の減少が続いている。

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